Henkelman biedt een ruim assortiment aan professionele vacuümmachines. Met vacumeren wordt het voedsel vacuüm verpakt en de daardoor de houdbaarheid verlengt. Of het nu gaat om vlees, wild, vis, zuivel of soepen; Henkelman heeft de juiste machine.
Afhankelijk van het product en de versheid, kan de houdbaarheid verlengt worden, waardoor er minder weggegooid (waste) hoeft te worden. Door die langere houdbaarheid is het ook mogelijk om grotere hoeveelheden tegen lagere prijzen in te kopen. Door dit vooraf op de juiste wijze te bereiden en te vacumeren, kan de keuken met spitsuur makkelijker en rustiger werken.
Alpeninox koelwerkbank (HPM 4-7051), serie ‘Crio-Line’, inhoud 590 liter, temperatuur van -2 tot +10°C, 8 laden, 1/1 gastronorm, RVS werkblad met opstaande achterrand (waterkering), geventileerde koeling, automatische ontdooiing, klimaatklasse 5, energieklasse C, koelmiddel R290, koelmotor links
Lees meerAlpeninox blastchiller-freezer (SW 40/25-CW), serie ‘Crio-Chill’, capaciteit 10x 1/1 GN of bakkerijnorm 600x400, 40 kg snelkoelen, 25 kg shockfrosten, tiptoets bediening, koelmiddel R452a
Lees meerAlpeninox blastchiller-freezer (SW 30/30-LW), serie ‘Crio-Chill’, capaciteit 6x 1/1 GN of bakkerijnorm 600x400, 1.000 programma's, 30 kg snelkoelen, 30 kg shockfrosten, touch bediening, koelmiddel R452a
Lees meerAlpeninox blastchiller-freezer (SF 80/40-CW), serie ‘Crio-Chill’, capaciteit 10x 2/1 GN of bakkerijnorm 600x400, 80 kg snelkoelen, 40 kg shockfrosten, tiptoets bediening, koelmiddel R452a
Lees meerAlpeninox blastchiller-freezer (SF 64/56-CW), serie ‘Crio-Chill’, capaciteit 24x 1/1 GN of bakkerijnorm 600x400, 64 kg snelkoelen, 56 kg shockfrosten, tiptoets bediening, koelmiddel R452a
Lees meerAlpeninox blastchiller-freezer (SF 50/50-LW), serie ‘Crio-Chill’, capaciteit 10x 1/1 GN of bakkerijnorm 600x400, 1.000 programma's, 50 kg snelkoelen, 50 kg shockfrosten, touch bediening, koelmiddel R452a
Lees meerAlpeninox blastchiller-freezer (SF 100/70-LW), serie ‘Crio-Chill’, capaciteit 10x 2/1 GN (20x 1/1 GN) of bakkerijnorm 600x800, 1.000 programma's, 100 kg snelkoelen, 70 kg shockfrosten, touch bediening, koelmiddel R452a
Lees meer