Backmaster 30 MT XL (rechts)

Eloma Bake-Off Oven

Bakken met onovertroffen gelijkmatig resultaat. Met de klassieke draaiknoppen bediening benut u alle functies die u van een professionelle winkelbakoven verwacht. De Eloma Backmaster modellen beschikken standaard over functies zoals automatische voorverwarming, individuele bevochtigingsvolume in milliliters en op de seconde nauwkeurige rusttijd. Vele extra's maken het compleet en zorgen voor plezier in het bakken..

Bakken is zijn thuis. Overal.

Of het nu een bakbistro, supermarkt of tankstation betreft, zijn opdracht is veelzijdig. De Backmaster is er op voorbereid. Met een hoeveelheid aan professionele opties.

• Deur ontgrendeling -  Om een ongewenst doorbakken te voorkomen gaat de deur automatisch open aan het einde van het bakprogramma.
• Automatische rustfase na bevochtiging - Goede dingen hebben soms tijd nodig. De Backmaster zorgt uit zichzelf voor de nodige rustfases tijdens het bakprogramma
• Beste bakresultaat - De Backmaster garandeert bakken met unieke gelijkmatigheid. Precies dat wat u van een professionele oven verwacht. En uw gasten ook.
• Bevochtiging tot op de druppel - Geheel naar eigen wens kunt u de bevochtiging exact op de milliliter instellen. Of u bepaalt de gewenste bevochtiging op de seconde nauwkeurig. 

Uitvoering

• Volume tot max. 3x 6000x400
• 01 MT-TECHNOLOGIE - Eenvoudige en veilige bediening, vooral dankzij Quick Mode / Quick Mode ASC.
• 02 MET UITZICHT - Het grote kijkvenster en de ideale verlichting bieden inzichten voor de gebruiker en stimuleren de eetlust van de klanten.
• 03 GEGARANDEERDE EFFICIENCY - 10% tijdwinst in vergelijking met de vorige generatie, halve laadfunctie en Multi Baking maken het verschil!
• 04 VOLLEDIGE CONTROLE - Verleng het bakprogramma tijdens of na de cyclus. Het is niet nodig opnieuw de bakparameters in te voeren. De automatische deuropener vermijdt overbaking nadat het bakprogramma is voltooid.
• 05 MULTI CONNECT - Met MultiConnect en de Eloma ProConnect-software kunnen HACCP-gegevens worden opgeslagen en kunnen recepten worden beheerd.

Kenmerken

• ASC-modus
• Bakmodus
• Climatic® MT
• Last® 20
• Multi-bakken (met compensatie van baktijd)
• Bedieningspaneel met MultiTouch-display
• Snel instellen voor sneller bakken
• 400 programmeerplaatsen / 20 stappen elk
• Actieve ontvochtiging
• Automatische DST (Daylight Saving Time)
• Automatische rusttijd in overeenstemming met vochtigheidsinstelling
• Automatische deuropener volgens de bakprogramma einde
• Geautomatiseerde onderhoudsinstructies
• Handmatig stomen met vooringestelde stoominjectie (in stappen van 10 ml)
• Alfanumeriek invoeren
• Favorieten markering en filtering (inclusief favorietenlijst)
• HACCP-datalogging en -weergave
• Halve laadfunctie
• Individualisering van het bedieningsconcept met wachtwoord manager
• Standaard levering is zonder roosters en zonder schalen